导航菜单

吃不腻的几道家常菜,荤素搭配,解馋又开胃,请客吃饭有面子

板栗扒整鸡

1565339449472626524.png

配料:1个鸡肉,16个去皮栗子,18个煮熟的鹌鹑蛋,1个青椒,1个胡萝卜,1个洋葱姜,1个大料,2个小肉桂。

做法:

鸡到脚踝去了脚踝。半切割后,取出内脏并洗涤并排干。放入盘子,然后在两边倒入50ml酱油,腌10分钟以上;

2.将油倒入不粘锅中,并在高温下加热。当油温度为60%时,将鹌鹑蛋放入中小火中煎炸至金黄色。

3.加入半块鸡肉,每边煎3分钟,直到表面着色,略带烧焦的颜色。油炸半片后,将另一半放入煎锅中;

4.清洁不粘锅后,将其晾干,倒入少量油,加入洋葱姜和大料,炒肉桂,然后倒入酱油,酱油,盐,糖和水,然后放入两片。鸡肉和栗子,盖上中火煮15分钟;

5.加入炒鹌鹑蛋,再煮2分钟,然后加入胡萝卜片和青椒片。在高温下煮2分钟。

Flammulina velutipes日本豆腐煲

1565339503181740246.png

主料:日本豆腐500克,金针菇500克,葱花,大蒜,盐,2汤匙油,2汤匙酱油,少许淀粉。

做法:

1.洗净金针菇,开始煮锅,煮沸水,煮沸后加入金针菇,通过水直至休息,然后取出水供以后使用。 (你可以在金针菇(Flammulina velutipes)上撒一点盐,然后简单腌制它)

2,日本豆腐切,可以切大一点,不易折断。将日本豆腐切成碎片后,均匀涂上一层淀粉。应该准备和使用另一碗水淀粉。

3,再次锅,倒油,直到油温刚刚熏,放日本豆腐,油炸金黄色。刚刚把豆腐放在锅里,不要搅拌,容易折断。

4,豆腐炒面金黄色可捞出,控油。在锅中放少量油,翻炒葱花,将炒好的日本豆腐放入锅中搅拌均匀。

5,加入2汤匙酱油,2汤匙蚝油,倒入一碗水淀粉准备,盖上盖子一至三分钟。在最后一步中,将汤均匀地浸泡在蘑菇上,可以均匀搅拌。

梅菜扣肉

1565339564395737823.png

食材:猪肚,梅子,蚝油,酱油,酱油,豆腐,糖,生面粉,蜂蜜,葱,葱,姜,盐,味精,食用油;

实践

1.将整个五花肉放入水中煮至7~8成熟。排水和排水后,均匀涂抹一层蜂蜜,腌30分钟;用煎锅将五花肉腌至金黄色,取出油,让其冷却;

用蚝油,酱油,酱油,豆腐,糖,葱末,姜,盐和味精做酱汁;冷却后切开五花肉,将其整齐地放在碗和皮下肉中;

3.用梅子蔬菜盖上五花肉,倒入酱汁,在蒸锅中蒸一小时。蒸熟后,将酱汁倒入一些碗中,转移到生面粉中,煮成浓稠的,作为最后的芡汁;将多汁的猪肉倒入盘子里的碗里倒入塔塔酱;

干猪肚

1565339598929558624.png

主料:五花肉,胡椒,葱姜,大蒜,盐,糖,酱油,酱油,料酒

做法:

。将油倒入锅中,将切碎的猪肉放入油中搅拌均匀。放入洋葱,生姜和大蒜,翻炒。

2,肉是老泵后的微量卷,料酒。将胡椒放入锅中,继续翻炒几分钟,加入盐加入锅中。